แพทย์ดังเลือก 3 น้ำที่ "มะเร็งกลัว" ดื่มไปตัดท่อน้ำเลี้ยงเซลล์ร้าย ไม่ใช่แค่มัทฉะ-กาแฟ!

ไม่ใช่แค่พันธุกรรม! แพทย์เผย "กาแฟ-มัทฉะ" เครื่องดื่มบำรุงจุลินทรีย์ลำไส้ กุญแจสำคัญสู้โรคมะเร็ง

อาหารและเครื่องดื่มที่เราบริโภคในแต่ละวันมีผลโดยตรงต่อการกระตุ้นหรือยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ล่าสุด นพ.วิลเลียม ลี (Dr. William Li) แพทย์และนักวิทยาศาสตร์ชื่อดังระดับโลก ผู้เขียนหนังสือขายดีของนิวยอร์กไทมส์ (New York Times Bestseller) ได้ออกมาเปิดเผยข้อมูลผ่านรายการพอดคาสต์ของ "โซอี" (ZOE) บริษัทด้านวิทยาศาสตร์สุขภาพแห่งสหราชอาณาจักร ถึงความลับของเครื่องดื่มทรงพลังที่มีส่วนช่วยป้องกันโรคร้ายนี้

นพ.ลี ระบุว่า แม้คนส่วนใหญ่จะกังวลเรื่องพันธุกรรม แต่ในความเป็นจริงแล้ว พันธุกรรมไม่ใช่ "ปัจจัยหลัก" ที่กำหนดว่าเราจะต้องเป็นมะเร็งเสมอไป ทว่ากุญแจสำคัญในการลดความเสี่ยงกลับอยู่ที่การดูแล "ระบบไมโครไบโอมในลำไส้" (Gut Microbiome) หรือกลุ่มจุลินทรีย์ดีในทางเดินอาหาร ซึ่งเขายกให้ "กาแฟ ชา และน้ำเปล่า" เป็น 3 เครื่องดื่มมหัศจรรย์ที่ช่วยส่งเสริมระบบนี้ โดยเฉพาะชาและกาแฟที่มีสารโพลีฟีนอล (Polyphenols) ซึ่งทำหน้าที่เสมือนเป็นตัวขยายสัญญาณให้ร่างกายเปิดโหมดต่อต้านมะเร็ง

เปิดสูตรลับ "มัทฉะ" ชาเขียวทรงพลังที่แพทย์แนะนำ

ในระหว่างการดำเนินรายการ โจนาธาน วูลฟ์ (Jonathan Wolf) ผู้ร่วมก่อตั้งและประธานบริหารของ ZOE ซึ่งเป็นผู้ที่ชื่นชอบการดื่มชา ได้ตั้งคำถามว่า "มีชาชนิดไหนเป็นพิเศษไหม ที่ให้ประสิทธิภาพในการต้านมะเร็งได้ดีที่สุด?" คำตอบที่ได้รับจาก นพ.วิลเลียม ลี คือเครื่องดื่มที่กำลังเป็นเทรนด์ยอดฮิตไปทั่วโลกในขณะนี้ นั่นก็คือ "มัทฉะ" (Matcha)

"หากคุณต้องการได้รับอานุภาพที่เต็มเปี่ยมในการกระตุ้นระบบป้องกันตนเองของร่างกายเพื่อต่อต้านมะเร็ง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ มัทฉะ เนื่องจากมัทฉะทำมาจากใบชาเขียวบดละเอียดทั้งใบ ทำให้คุณได้รับสารอาหารครบถ้วน รวมถึงไฟเบอร์หรือใยอาหารจากใบชาโดยตรง ซึ่งใยอาหารเหล่านี้เองที่จะเดินทางไปเป็นอาหารชั้นเลิศให้แก่จุลินทรีย์ดีในลำไส้ของคุณ" นพ.ลี กล่าวอธิบาย

กลไกทางวิทยาศาสตร์: สารอาหารในชาและกาแฟช่วยสู้มะเร็งได้อย่างไร?

• สารคาเทชิน (Catechins) ในชาเขียวและมัทฉะ: เป็นสารในกลุ่มโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติโดดเด่นในการ "ตัดแหล่งจ่ายเลือดที่ไปเลี้ยงเซลล์มะเร็ง" (Anti-angiogenesis) ทำหน้าที่คล้ายการตัดท่อน้ำเลี้ยงไม่ให้ก้อนเนื้อร้ายเติบโต พร้อมทั้งช่วยลดการอักเสบและเสริมความแข็งแกร่งให้ระบบภูมิคุ้มกัน

• กรดคลอโรเจนิก (Chlorogenic Acid) ในกาแฟ: เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดเดียวกับที่พบในผลแอปเปิ้ล มีสรรพคุณหลักในการลดสภาวะการอักเสบภายในร่างกาย ร่วมกับสารประกอบฟลาโวนอยด์อื่น ๆ อีกหลายชนิด

คุณประโยชน์รอบด้านของมัทฉะที่ได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์

ผลการวิจัยเกี่ยวกับการนำมัทฉะมาใช้ในเชิงบำบัดระบุว่า ผงชาเขียวญี่ปุ่นชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพองค์รวมอย่างหลากหลาย นอกเหนือจากฤทธิ์ในการต้านการก่อตัวของเนื้องอกและมะเร็งแล้ว ผลการทดสอบทางคลินิกแบบสุ่มและมีกลุ่มควบคุม (RCT) ยังชี้ให้เห็นว่า มัทฉะมีส่วนช่วย:

1. ส่งเสริมการทำงานของระบบพุทธิปัญญา (สมองและความจำ)

2. เสริมสร้างสุขภาพระบบหัวใจและหลอดเรียน รวมถึงระบบเผาผลาญ

3. ลดระดับความเครียด และช่วยเพิ่มสมาธิความจดจ่อในระยะสั้น โดยไม่ส่งผลกระทบเชิงลบต่ออารมณ์

นพ.วิลเลียม ลี ได้กล่าวสรุปทิ้งท้ายว่า ระบบจุลินทรีย์ในลำไส้เปรียบเสมือนดินแดนใหม่ที่วิทยาศาสตร์กำลังเร่งศึกษาเพื่อใช้ในการป้องกันโรคมะเร็ง และนับตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ทุกคนสามารถเริ่มเปลี่ยนวิกฤตให้เป็นโอกาสได้ง่าย ๆ เพียงแค่ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการดื่มหันมาเลือกเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ เพื่อสร้างความได้เปรียบให้ร่างกายในการต่อสู้กับโรคร้ายในระยะยาว

• รู้ให้ครบ! หมอเกาหลีเตือน ตื่นมาหิวแค่ไหนก็ "ห้ามกิน" อาหาร 5 อย่างนี้ ท้องว่างๆ พังแน่
• เปิด 5 อาหาร "ล้างไขมันเลว" นัตโตะ-ปลา-ชาเขียว ติดลิสต์ครบ ส่วนแชมป์หากินง่ายมาก!!